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榴莲壳怎么吃
榴莲壳的功效与作用

榴莲壳又叫榴莲皮、韶子壳、麝香猫果壳,性味为辛、甘,热,榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气、暖和身体的功效,主治腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲壳煲鸡汤是人们喜爱吃的一道汤品。

榴莲壳怎么吃

榴莲壳虽然看上去非常坚硬而且还有刺,但其实它也是可以吃的,并且是败火的佳品。用以食用的榴莲壳则是指榴莲果实去除外层木质硬刺后剩下的果壳,可用来煲汤或水煮,味道鲜甜,有补血益气、滋润养阴等的作用。

榴莲壳乌鸡汤

原料:乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐适量、姜适量、水适量。

做法:乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水。大火煮开,撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

榴莲壳煲排骨

原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。

做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。

榴莲的核能吃吗

榴莲全身都是宝,除了果肉具有很高的营养价值外,榴莲的果壳也有很高的食用疗效,并常用来煲汤。此外,榴莲的核也是可以吃的。

榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,口感软糯像芋头,也像栗子。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。此外,榴莲核最简单的吃法是直接将其剥皮后吃,又或者是将其煮熟了再吃,煮的水也是可以喝的。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹,味道非常可口。

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