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苦瓜
苦瓜粉的功效与作用

苦瓜粉含有丰富的含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中,维生素C含量非常丰富 ,功效与作用也是很多的。

1.保健功能

苦瓜粉性寒味苦,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外,苦瓜中含有的有效成份“植物胰岛素”,即苦瓜苷,能安全、平稳降低血糖,重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞,对并发症有明显的改善作用,同时具有调节血脂、降低血压的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力地增强,加速血糖氧化,符合人体代谢的自然规律。苦瓜另一个作用是清暑除烦、解,、明目、益气壮阳,平时吃苦瓜可以清毒,降火,并且苦瓜还有植物胰岛素的美誉,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂并提高免疫力的作用。

2.瘦身功能

一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分――高能清脂素,这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多……药理研究证实,高能清脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪的重要部位――小肠,通过改变肠细胞网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收,又不参与人体代谢,所以无任何毒副作用。

3.药用功能

苦瓜粉中含有的“多肽―P”,对糖尿病如同胰岛素一样有效,并可取而代之作为糖尿病的治疗药物。物质基础可能包括甾甙、皂甙、肽类物质。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白,可提高机体的免疫功能,促进免疫细胞消灭癌细胞,这种蛋白脂类物质可能成为治疗癌症的新药。活性成分主要是蛋白质、皂甙。苦瓜素有抗艾滋病病毒的作用,抗病毒蛋白MAP30有望开发成一种新型的治疗艾滋病的药物。苦瓜中含有一种有避孕作用的物质,α-苦瓜素、β-苦瓜素可引起怀孕小鼠早期、中期流产或致畸。

苦瓜粉怎么吃

1.瘦身排毒饮

用料:苦瓜粉2匙山药粉1匙

做法:将苦瓜粉、山药粉放入杯中,用热水冲泡,加入蜂蜜(或白糖)搅拌饮用。

小智囊:山药也是一种天然的纤体美食,它含有足够的纤维,且本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心食用,苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效,一起服用可增强减肥排毒效果,常饮苦瓜粉还可治疗痘痘等肌肤问题,对便泌也很有效。

2.苦瓜粉+芦荟粉减肥排毒效果加倍

材料:芦荟粉、苦瓜分各10克

做法:将芦荟粉和苦瓜粉混合,用250ml的温开水泡开即可。1天3次,饭前半小时服用。

效果:芦荟粉排毒,苦瓜粉清脂,二者搭配效果更是加倍,就是味道有点不好喝哦。但可以 排毒减肥、降血脂、血糖

3.苦瓜粉+魔芋胶粉+可可粉瘦腹

材料:苦瓜粉5克,魔芋胶粉5克,可可粉5 克

做法:用温开水200毫升,直接混合冲服,每日中餐和晚餐后半小时各一次。一个月后效果明显。特别是对长期坐办公室的白领先生、女士们。腹部、腿部的脂肪累积,运动量少,苦瓜粉减肥成功率高达99%。

苦瓜粉的副作用

苦瓜粉营养丰富,对于减肥清脂也有良效,但也有人担心苦瓜粉有副作用,那苦瓜粉有副作用吗?又有那些副作用呢?

1、苦瓜粉性寒

苦瓜粉性质寒凉,体质强健的人食用以后不会产生副作用,但是一些寒性体质的人食用苦瓜粉以后就会出现一些不适症状,最常见的表现就是拉肚子,或者肚子痛。

2、女性月经期间不能吃苦瓜粉

苦瓜粉虽然是一种天然食品,很多人都可以吃,但是女性在来例假前后和例假期间是不能吃苦瓜粉的,因为例假期间的女性,体质本身偏寒,这时再食用苦瓜粉,会让症状加重,严重时会出现月经不调和经期腹痛等不良症状。

3、苦瓜粉有毒性

苦瓜粉虽然对人类身体有多种好处,可以降糖也可以降血压,但是它本身却带有一定的毒性,进入人体以后会抑制人体内蛋白质的合成,经常食用会提高血液的凝集力,对身体健康不利,平时食用苦瓜粉要适量,这时毒性对人体无伤害,但是过量食用时,就会伤害身体,出现中毒反应,最常见的症状就是溶血和肠胃不适。

苦瓜的营养和功效

苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。

苦瓜营养成分很高,每100克苦瓜所含营养素如下:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量19.00(大卡)维生素A17.00(微克)0.36(毫克)
胡萝卜素100.00(微克)维生素B10.03(毫克)18.00(毫克)
碳水化合物4.90(克)维生素B20.03(毫克)256.00(毫克)
膳食纤维1.40(克)维生素B60.05(毫克)0.06(毫克)
脂肪0.10(克)维生素C56.00(毫克)2.50(毫克)
蛋白质1.00(克)维生素E0.85(毫克)0.16(毫克)
叶酸25.00(微克)14.00(毫克)35.00(毫克)
烟酸0.40(毫克)0.70(毫克)0.36(微克)
苦瓜的药用价值

苦瓜,因其味苦而得名,它虽味苦但苦中带甘,清香可口,向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。中医认为,苦瓜味苦,性寒冷,能清热解毒,润燥生津,尤其在秋暑天气里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热解暑。相传,苦瓜约在明代初传入我国南方,它的茎、叶、花和果实都十分奇特,可作观赏植物栽培。而广东人讲究意头,苦瓜名中带“苦”字,粤人又唤其做凉瓜。

苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,因此具有健脾开胃,促进饮食的功效。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,可利尿活血、消炎退热、清心明目。不仅如此,苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,有抗癌防癌之效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。

苦瓜的适用人群

苦瓜一般人群均可以食用。苦瓜是常见的食材,苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴。由于苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素,进食后对人体健康大有裨益,一般人群均可食用苦瓜。而且苦瓜味道独特,是不少人钟爱的食材之一。

苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌细胞的生长,能有效防癌抗癌。此外,将新鲜苦瓜外皮洗净,剖开去籽,将苦瓜切碎捣烂取汁,苦瓜汁直接涂在痱子上,就可起到除痱止痒的作用。

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。另外,由于苦瓜苦寒,性收敛,寒凝使血行减慢,所以经期的女性最好别吃苦瓜,以免月经的顺畅受到影响。

另外,食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤。苦瓜虽好,但还是适量进食才会对身体有益。

孕妇能吃苦瓜吗

孕妇可以吃苦瓜吗?孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢,苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。

苦瓜有很好的降血糖降血脂作用,孕妇适当吃一些苦瓜,能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病,有利于孕妇和胎儿的身体健康。

苦瓜具有清热消暑的作用,对治疗热病烦渴、中暑发热、痱子过多有一定的疗效,孕妇怀孕期间体温上升,身体难散热,这时候吃一些苦瓜,或者将苦瓜打成汁喝,能起到降暑的功效。

虽然吃苦瓜有很多好处,但孕妇需要控制好进食量,以免过多进食苦瓜对身体造成危害。由于苦瓜性寒凉,可能会对人体肠胃造成刺激,因此肠胃虚寒的孕妇不要吃太多苦瓜,以免引起腹泻。

另外需要注意:苦瓜内含有奎宁,奎宁有刺激子宫收缩、引起流产的作用。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。但作为苦瓜中的一种微量元素,它的效用微乎其微。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍。但是,为了慎重起见,孕妇吃苦瓜时要适量。

苦瓜的功效与作用

苦瓜营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10-20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P,有降低血糖的作用。

中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。

孕妇吃苦瓜的注意事项

苦瓜对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是,苦瓜性凉,脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

据《健康时报》报道有人认为苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以孕妇应忌食苦瓜。

不过医师认为,奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品,确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素,它的效用微乎其微,甚至可以忽略不计。

所以孕妇还是可以吃苦瓜的,不过要注意量,不应吃太多。

苦瓜怎么做不苦

很多孕妇都受不了苦瓜的苦味,那么苦瓜怎么做能既保持其营养价值又不那么苦呢?很多人想用水煮的方法去苦味,其实这种方法并不妥当。苦瓜最好不要用水煮过,煮过以后很多营养成分会流失,口感也会不好。如果想让苦瓜不苦,可以尝试以下方法:

1、挑选首先挑选苦瓜的时候选嫩一点的,这样苦味就不会那么浓。颜色翠绿翠绿的,表面上的泡大一点的苦瓜味道会比较淡一点。颜色发黄,表面看起来干扁的苦瓜味道就会很苦。

2、做的时候把苦瓜对切开,关键是把里面的瓤挖干净,那个瓤是最苦的,内壁那一层白白的膜也要挖干净。

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